Obědové menu

Předkrm:

Marinované hovězí maso 140,-

křenová majonéza, nakládaná cuketa, kaviár

Paštika balená ve slanině 120,-

jablečné pyré s mákem, marinovaná hruška

Polévka:

Mrkvový krém 35,-

Cibulačka, zapečený toast s parmazánem 60,-

Hlavní chody

Husí trilogie 240,-

Husí prso restované, uzené, husí rillett v listovém těstě, dýňové pyré se

zázvorem, omáčka z portského vína

Vepřová panenka sous vide 180,-

smetanové brambory, salát waldorf

Candát na másle 180,-

špenátové risotto, parmazánová pěna, marinovaný losos

Karamelizovaný vepřový bůček 160,-

smažené rýžové nudle

Kuřecí kousky na estragonu 130,-

vaječné nudle, smetana, modrý sýr

Vinná klobása 120,-

bramborový salát

Tofu v sezamu 130,-

grilovaná zelenina, lilkové pyré

Dezert

Čokoládový dortík s pomerančovou omáčkou 90,-

Marinovaný ananas s chilli omáčkou a kokosovým creme fresh 70,-

Pavlova s omáčkou z lesního ovoce 50,-

Víkendové degustační menu

Bruschetta s dýní, šunkou serano a kozím sýrem   120,-

Dýňovo mrkvový krém s koprem a olejem s lanýži   60,-

Bramborové pyré s wasabi s restovaným mladým hráškem, filetem z lososa marinovaným v sojové omáčce, lososový kaviár   260,-

Koblížky s rumovo vanilkovým krémem 80,-

Cena celého degustačního menu 460,-

Džbán vody a 1dc prosecca v ceně degustačního menu